小年吃饺子，欢喜迎新春。阴历腊月二十三，北方小年，也称祭灶，人们向灶神请求来年的好运。

　　夜幕降临，走进山东省菏泽鲁西新区岳程大街许楼社区马丽娟家，一家人聚在一起祭灶糖、炸丸子、包饺子……屋外寒气袭人，屋内其乐融融，高兴刻在每个人的脸上。

　　“饺子出锅咯！”跟着马丽娟的一声呼喊，一盘盘肉馅丰满、热火朝天的彩色饺子被端上餐桌，咱们拿起筷子，夹上香气扑鼻的水饺，再蘸一点用醋、酱油和香油调出的蘸料，一口吞入，汁水四溢。

　　“咱们的饺子皮不只有白面的，还有参加火龙果、菠菜等果蔬汁的。”看着一个个像小元宝的饺子，马丽娟满心高兴，“吃上饺子，才算春节！”

　　马丽娟一家还预备了丸子、酥肉等美食。“‘丸子’涵义着幸福美满、团团圆圆，也是必不可少的一道好菜。”马丽娟的老公许朝星正在锅炉旁忙着炸丸子，不停地将一个个色泽金黄的丸子从油锅中捞出来，再将搓好的丸子下入油锅。

　　灶糖、炸带鱼、炸藕盒、炸茄盒……一盘盘香气扑鼻的美食端上餐桌，围桌而坐的家人们聊家常、话新年，笑声在屋内回旋。

　　腊月二十三一大早，浙江省嵊州市崇仁镇九十村乡民裘洪锋便繁忙起来，为家人安排第二天的饭菜。

　　腊月二十四是南边小年，在嵊州，必吃的当数炒年糕。一家人聚会，炒一锅热火朝天的年糕，可口落胃，以此迎候新年到来。嵊州炒年糕前史悠远持久，涵义年年高升、吉利满意，用晚粳米为主料，比起糯米等制成的年糕更有嚼劲，还不粘牙。

　　只见裘洪锋把浸泡好的晚粳米磨成米粉，放入蒸锅蒸熟，再用传统捣臼将其捣成年糕花，并通过磨具限制。将新鲜年糕切成条，预备丰厚配料，有豆腐、肉丝、笋片、蛋丝及蒜叶等，这些食材在炒制过程中交错，构成了共同口感。

　　嵊州炒年糕怎么做？作为家中的“掌勺大厨”，裘洪锋颇有心得：先起锅烧油，待油热后放入年糕条进行翻炒，稍稍变色后，再倒入开水，放入肉丝、笋片等配菜，参加酱油等调味料，出锅前，再撒上一把蒜叶，一锅色香味齐全的嵊州炒年糕就做好了。除了炒年糕，小年夜的餐桌上，还有许多特征美食。风味共同的崇仁炖鸭、十里飘香的笋干菜扣肉、进口绵柔的嵊州糟肉……

　　时值北方小年，陕西省延安市安塞剪纸省级传承人余泽玲的家热烈了起来，她正带着从外地回来的孩子贴窗花。“陕北人春节都要贴窗花。每到小年，家家户户开端繁忙，窗花一贴，年味儿就来了。”余泽玲笑着说。

　　腊月，是余泽玲最忙的时分。亲属和朋友、乡里乡亲都喜欢和她要上几对窗花或剪纸，图个彩头。

　　乙巳蛇年立刻就要降临，余泽玲创造了许多蛇年剪纸，最满足的一幅著作是《巳巳满意》。

　　“这是金蛇送福图，蛇头蛇尾用满意的外形来勾勒，蛇身全体呈‘巳’字，涵义‘巳巳满意’。蛇身周边用满意、元宝等装修，祝愿咱们蛇年吉利。”余泽玲介绍。

　　安塞剪纸被誉为“地上文物”和“文明活化石”。剪纸40多年，余泽玲熟练掌握了安塞剪纸的中心技艺和方法，并对其前史渊源、用处、风格、习俗忌讳都了然于胸。在传承和立异发展中，余泽玲的剪纸不只有充溢时代气息、反映新农村的写实类，还有充溢风俗兴趣和前史背景和文明颜色的风俗类。

　　“我要继续深化发掘，找到连绵不断的创造创意。”余泽玲以为，安塞剪纸值得传承的不单单是这门手艺技艺，还有其包含的民间传统文明，将文明融入技艺仍是她的尽力方向。

　　“这几天，我正加紧操练，为南边小年当天在粤剧艺术博物馆的广福戏台扮演做预备！”广东省广州市芳村的一间肠粉小吃店内，粤剧爱好者王敏桦正在和小吃店店东林波排练粤剧剧目。小吃店是荔湾区星耀粤剧曲艺团团员和许多粤剧爱好者操练的场所。

　　王敏桦翻开音响，林波预备好，两人操练几遍唱曲后，开端观摩粤剧大老倌的扮演视频，留心着每一处扮演细节。通过数十次评论和操练，不知不觉间，几小时过去了。

　　在家庭的熏陶下，王敏桦从小就喜欢粤剧，常常跟着母亲哼唱。后来，王敏桦培育儿子也学习粤剧。“我在家里操练的时分，儿子都会学着唱，仿照扮演细节。”

　　说话间，王敏桦拉过一个大箱子，翻开来，里边装着戏服、道具等。她小心谨慎地拿起一个金光闪闪的头饰。“这是一顶改进的贵妃头饰，由专业教师组装，在舞台灯光的照射下非常闪亮。”王敏桦说。

　　“唱起粤剧，纵情表达怀念与高兴。期望咱们的扮演能给更多人增加春节的喜庆气氛，也期望新的一年，粤剧能有更多展现舞台。”王敏桦说。

　　电炉上的小锅咕嘟冒着热气，音响里传出消沉悠扬的山歌。在贵州省黔西市化屋村的苗绣工坊，市级苗绣非遗传承人杨文丽手持蜡刀，往锅里一蘸，随即在一块绣布上画起来。时而弯曲迂回，时而徐，待到构成闭环，一条灵蛇跃然布上。

　　循着图画概括，凭借马尾绣、剪纸绣等绣法，红、绿、橙三色丝线分钟，灵蛇图画变得活灵活现。再通过裁剪加工，一个钥匙包制造完结。“钥匙包由纯手艺绣制，涵义安全吉利，这次外观规划融入蛇年元素。把这个苗绣一挂，祝愿就在身边！”杨文丽说。

　　特征苗绣不只能宏扬民间传统文明，还能助力村庄全面复兴。现在，杨文丽组建了规划团队，立异苗绣服饰的样式、颜色和配饰，一起发力文创范畴，制造挎包、围巾等产品，逐步赢得认可。

　　“咱们还规划了一款单肩包，既有灵蛇图画，也有山川、花朵，还有反映日子变迁的彩色线条。”杨文丽说，工业兴起来、寨子美起来，苗族大众的日子像苗绣相同多姿多彩。

　　腊月二十三，黑龙江省汤原县陶家村，秧歌锣鼓声响起，当地秧歌队领队申庆兰带领队员们，迈着愉快的脚步，开端扮演。身着一致服装的大爷大妈们手持红绸或彩扇，在有序的队形中改换舞姿，令人眼花缭乱。

　　在东北地区，秧歌是有代表性的民间文艺活动，也是衔接邻里情感、传递欢喜的枢纽。为了小年扮演，申庆兰接连操练了一个多月，每天至少抽出两小时稳固动作。

　　“秧歌的动作看似简略，但需求长时间操练才干做到形神兼备。”申庆兰耐性纠正每名队员的动作。小年前，为了让咱们熟练掌握动作，申庆兰还专门向村里的老演员借来了鼓，敲打出节奏明快的鼓点，带领咱们重复操练十字步、秧歌步。遇到杂乱的手绢花动作，她会先分化动作，再重复演示。

　　“赤色最能体现秧歌的热烈劲儿，穿上赤色的扮演服装，感觉浑身有使不完的劲儿。”申庆兰说，服装由村委会一致订货，红绸缎在阳光下闪烁，精美的刺绣彰明显传统工艺的魅力，与之调配的是点缀着彩色珠子与绒花的红头饰。

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